Lampiran Jabatang Housekeeping:-
1. Worksheet Room Attendant
2. In House List
3. Worksheet Public Area
Wednesday 31 May 2017
2.1 : Pengenalan Kepada Jabatan Housekeeping
Jabatan Housekeeping adalah jabatan yang paling sibuk di hotel dan mempunyai pelbagai tugasan untuk dilaksanakan. Selain itu, jabatan Housekeeping juga sentiasa menjaga kebersihan hotel agar kelihatan bersih dan menyenangkan apabila ada pengunjung yang ingin menginap di hotel.
Tugas Housekeeping bukan saja didalam bilik, tetapi diluar kawasan bilik seperti membersihkan keseluruhan kawasan hotel kerana housekeeping bertanggungjawab menjaminkan kebersihan hotel.
Jabatan Housekeeping haruslah dipimpin kerana hal-hal kebersihan dan kekemasan perlulah dititik beratkan. oleh kerana itu jabatan Housekeeping telah melantik Executive Housekeeper iaitu Puan Fatimah Binti Madjad dan ikuti oleh Supervisor iaitu Cik Norlita Binti Latif yang memilik tanggungjawab yang besar untuk dilaksanakan.
Selain itu, housekeeping juga menyediakan bilik untuk menyimpan barang peralatan, linen dan bilik executive seperti:-
1. Executive Housekeeper
2. Supervisor Housekeeper
3. Chemical dan Barang Peralatan
4. Linen Room
5. Linen F/B
6. Ruang rehat Housekepeeing
Selain itu, housekeeping juga menyediakan bilik untuk menyimpan barang peralatan, linen dan bilik executive seperti:-
1. Executive Housekeeper
2. Supervisor Housekeeper
3. Chemical dan Barang Peralatan
4. Linen Room
5. Linen F/B
6. Ruang rehat Housekepeeing
3.5 : Prosedur Pembersihan Bilik Air
Cara-cara prosedur pembersihan bilik air ialah:-
1. Hidupkan lampu bilik air dan Flush mangkuk tandas. Buka tingkap tandas ketika mencuci untuk menghilangkan bau yang ada dalam bilik air.
2. Pastikan Room Attendant menggunakan Hand Gloves, Mask Safety Shield, Slip-Resistant Shoes dan Sleeve Protectors untuk mengelakan berlakunya kemalangan ketika menjalankan pembersihan.
3. Membersihkan mangkuk tandas menggunakan bahan pencuci pembasmi kuman(bowl side). berus sekitar kawasan mangkuk tandas luar dan dalam.
4. Bilas mangkuk tandas menggunakan air untuk membersihkan sabun yang ada didalam mangkuk tandas.
5. Bersihkan kawasan dinding dan tempat sabun.
6. Bersihkan kawasan Vanity Counter-Wash Basin dan sinki.
7. Periksa semua peralatan atau kelengkapan yang dipasang Chrome dan pastikan tiada kesan air.
8. Periksa keperluan bilik air seperti tuala mandi,tisu tandas, sabun mandi, syampu, Bath Mat dan keperluan lain yang sesuai.
9. Sebelum meninggalkan bilik air, periksa keadaan bilik dan pastikan ianya didalam keadaan baik dan bersih.
10. Selain dari itu periksa lampu dan pastikan tiada kerosakan.
11. Tutup lampu dan sembur pewangi sebelum menutup pintu bilik air.
Tuesday 23 May 2017
6.2 : Rujukan
Buku
1. Mohammad Asrul Bin Abd.Aziz ( laporan akhir bekas student EI )
2. Miss Siti Hanifah Binti Tanalol ( Nota Cocu 1, Cocu 3, dan Cocu 5)
Orang Sumber
1. Miss Siti Hanifah Binti Tanalol
2. Miss Norezmah Binti Abdul Azid
3. Puan Fatimah Binti Madjad
4. Encik Mustapah Bin Mutalip
Internet
1.https://www.google.com.my/search?q=winger+bucket&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiSya-IiNjTAhUEXrwKHXH0B5cQ_AUICigB&biw=1366&bih=638#imgrc=3JwdCCTt62oPEM:
3.https://www.google.com.my/search?biw=1366&bih=589&tbm=isch&sa=1&q=trolley+housekeeping&oq=trolley+hou&gs_l=img.1.2.0i19k1l3j0i30i19k1j0i5i30i19k1l2j0i8i30i19k1l3j0i8i10i30i19k1.20533.28589.0.31036.4.4.0.0.0.0.171.564.0j4.4.0....0...1c.1.64.img..0.4.563...0i10i19k1.OixFK8XXeAE#imgrc=VLeqyYTsJHVf5M:
7.https://www.google.com.my/search?tbm=isch&sa=1&q=assalamualaikum+warahmatullahi+wabarakatuh+in+arabic+text&oq=assalamualaikum++in+arabic&gs_l=img.1.1.0j0i7i30k1l4j0i30k1l5.23412.23412.0.25607.1.1.0.0.0.0.138.138.0j1.1.0....0...1.1.64.img..0.1.137.ITgw3NZLSkE#imgrc=NAuzWfk_uu7FgM:
Monday 22 May 2017
Penghargaan
Saya ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan ribuan terima kasih kepada Trainer Housekeeping iaitu Miss Siti Hanifah Binti Tanalol dan Miss Norezmah Binti Abdul Azid kerana banyak membantu dan memberi tunjuk ajar kepada saya selama ini semasa saya berada di EISTEDDFOD INSTITUTE dan memberi pulang kepada saya untuk membuat laporan tugasan akhir.
Tidak lupa juga kepada Executive Housekeeping iaitu Puan Fatimah Binti Madjad dan Coach Housekeeping iaitu Cik Norlita Binti Latif kerana sudi mengajar dan membantu saya selama saya menjadi pratical dan staff-staff housekeeping juga turut membantu saya mengajar tentang ilmu-ilmu pengetahuan tentang housekeeping seperti membersihkan bilik yang berstatus check out dan membersihkan public area.
Di samping itu, saya juga ingin mengucapkan terima kasih ibu bapa saya yang banyak memberi sokongan serta dorogan dan semangat untuk menyiapkan laporan tugasan akhir. Jutaan terima kasih juga diucapkan kepada kawan-kawan seperjuangan saya kerana banyak membantu saya dan memberi pendapat kepada saya untuk menyiapkan laporan tugasan akhir.
Akhir sekali terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu saya secara langsung atau tidak langsung sepanjang saya menyiapkan laporan tugasan akhir. Kesudiaan anda amat saya hargai.
3.4 : Prosedur Pembersihan Bilik/ Bed Making
Cara-cara pembersihan bilik semasa Check Out ialah:-
1. Sebelum memulakan pembersihan bilik Room Attendant haruslah mengetuk pintu bilik sebanyak 3 kali dan berkata "Housekeeping" serta membuka pintu secara perlahan.
2. Menghidupkan kesemua suis lampu.
3. Selakkan langsir supaya keadaan bilik menjadi cerah.
4. Membuat sedikit catatan mengenai kerosakan yang ada dalam bilik ataupun barang lost and found.
5. Kumpul semua sampah yang ada didalam bilik tetamu.
6. Kumpul dulang pinggan mangkuk dan gelas daripada perkhidmatan room service yang mungkin bertaburang disekitar bilik. Dan letakkan diluar bilik supaya memudakan kakitangan room service mengambilnya.
7. Mengelap habuk menggunakan kain yang lembap, bersihkan segala kawasan dan perabot yang terdapat dalam bilik tetamu.
8. Mengilap cermin dengan menggunakan glass cleaner dan kain yang bersih.
9. Membersihkan mini fridge menggunakan kain yang lembap untuk menghilangkan kekotoran yang terdapat di mini fridge.
10. Menyapu habuk dan sampah yang terdapat pada lantai dan mengemop.
Cara-cara prosedur Bed Making ialah:-
1. Tarik katil ke hadapan untuk menyenangkan Attendant yang bertugas.
2. Bedsheet pertama dibentangkan dalam keadaan betul diatas katil.
3. Masukkan Bedsheet pertama dibawah kepala katil dan lipatkan menjadi ‘Envelope’ dibuat pada sudut katil dan masukkan.
4. Kemudian, Bedsheet kedua dibentangkan diatas Bedsheet pertama dalam keadaan sama, tetapi tidak perlu dilipat.
5. Blanket dibentangkan dalam kedudukan 2 jengkal daripada kepada katil.
6. Bedsheet ketiga dibentangkan separas dengan Blanket tadi.
7. Bedsheet kedua dan Bedsheet ketiga dilipat bersama-sama dengan dua kali lipatan.
8. Ketatkan lipatan dari kiri kekanan dan masukkan kedalam bawah katil.
9. Kesemua sudut dikemaskan kedalam bahagian bawah katil.
Akhir sekali, lipatan ‘Envelope’ dibuat pada sudut kiri kekanan katil dan masukkan.
4.1 : kawasan Ruang Awam
Perlaksaan pembersihan dan penyelenggaraan di kawasan awam amat penting untuk memastikan kawasan awam berada dalam keadaan bersih dan baik. Jabatan pengemasan bertanggungjawab untuk membersihkan seluruh kawasan awam termasuk perabot dan kelengkapan yang sedia ada. Antara kawasan ruang awam yang perlu dibersihkan:-
1. Koridor
2. Lobby
-Lobby merupakan pintu utama sesebuah hotel. Antara kemudahan yang boleh didapati di kawasan ini adalah seperti :-
A) Back office of the front office
B) Bilik bagasi
C) Bilik deposit keselamatan
D) Telekomunikasi
3.Tandas awam
-Tandas awam merupakan kemudahan guest dan hendaklah dibersihkan setiap masa. Selain itu tandas awam juga haruslah dibekalkan dengan kemudahan seperti sabun dan tisu tandas.
4. Office
-Office merupakan back-of-the-house yang memerlukan public area membersihkan agar kawasan tersebut sentiasa bersih dan bebas daripada sampah dan habuk.
5. Surau
-Surau adalah tempat menunaikan solat bagi orang islam dan hendaklah sentiasa dibersihkan dan selesa.
6. Borneo Restaurant
-Restaurant adalah tempat kawasan di mana tetamu makan dan hendakalah dibersihkan setiap hari seperti 2 kali sehari.
7. Ballroom
-Ballroom merupakan dewan yang digunakan untuk majlis perkahwinan, mesyuarat, seminar, bengkal dan sebagainya.
Friday 5 May 2017
6.1 : Komen Dan Cadangan
Komen
Setelah menjalani Latihan Eisteddfod Institute selama 16 bulan, terdapat banyak perkara yang telah saya pelajari sepanjang menjalani Operasi Pengemasan. Seperti biasa setiap perkara yang berlaku ada buruk dan baiknya semasa menjalani latihan.
Latihan Eisteddfod Institute amat baik untuk para pelajar kerana ianya lebih banyak memberi manfaat berbanding keburukannya. Dengan adanya latihan ini, saya dapat belajar cara berkomunikasi, meningkatkan keyakinan dalam diri dan serta menjadikan saya lebih matang.
Selain itu, pengetahuan dan pengalaman selama praktikal juga menjadi panduan kepada pelajar apabila menghadapi alam pekerjaan sebenar, malahan dapat juga diaplikasikan dalam pembelajaran di kelas.
Cadangan
1. pihak Housekeeping seharusnya menggantikan peralatan lama seperti Vacuum, Soil Linen dan Trolly
2. Staff-staff housekeeping seharusnya memberikan tunjuk ajar dan kerjasama yang baik ketika bekerja
.
3. Menetapkan masa yang sesuai untuk pertanyaan dan perbincangan kepada pelajar dan juga staff.
4. Peraturan keselamatan juga perlu diadakan atau diperketatkan untuk mencegah sebarang kemalangan apabila membuat sesuatu perkerjaan.
5. Sentiasa datang tepat pada masa yang telah ditetapkan dalam Roster dan tidak membuang masa kerja dengan melakukan perkara yang tidak berkaitan dengan kerja yang diberi.
5.1 : Hubungan Dengan Jabatan Front Office Dan Maintenance
Front office
1. Kerjasama adalah penting antarnya pengemasan dan jabatan Front Office yang berkaitan adalah:-
- Sentiasa mempunyai bilik bersih untuk ketibaan tetamu.
- Memberikan kepuasan dan keperluan kepada tetamu khas dan memberikan perkhidmatan yang baik.
- MMemberitahu kepada Housekeeping mengenai bilik-bilik yang sudah Check Out.
- Memberitahu tentang Request yang diminta oleh tetamu seperti Extra Bed, Hairdryer, Iron and Iron Board.
- Memberitahu tentang tetamu yang Check In didalam bilik.
- Memberikan guest list agar Housekeeping tahu bilangan bilik yang Check Out.
Maintenance
1.Kerjasama maintenance dengan Housekeeping adalah penting antaranya yang berkaitan adalah:-
- Antaranya penyelenggaran meliputi beberapa tugas seperti mentol terbakar, perabot rosak, paip tidak berfungsi didalam bilik tetamu atau bilik mandi awam, penyaman udara tidak berfungsi dan sebagainya.
-Memastikan segala kerosakan didalam bilik diselenggara dengan segera supaya bilik dapat dijual kepada Front.
-Selain itu, jika terdapat penyelenggaraan yang besar, bilik tersebut akan diblok oleh pihak Housekeeping dan dimaklumkan kepada pihak Front Office supaya bilik tersebut tidak dijual.
3.3 : Jenis Pembersihan Di Dalam Bilik
Terdapat beberapa jenis pembersihan yang sering dijalankan dalam jabatan housekeeping untuk pembersihan bilik antaranya ialah:-
1.General Cleaning
-Adalah pembersihan yang menyeluruh dengan cara sedikit demi sedikit membersihkan bilik.
-General Cleaning selalunya akan dilakukan apabila kekurangan Guest yang menginap di hotel.
-Pembersihan ini akan mengambil makan masa 1 hari untuk membersihkan 1 bilik.
2.Daily Cleaning
-Adalah pembersihan yang selalunya dilakukan dalam setiap hari seperti ketika tamu sedang Check Out seperti membersihkan tandas, menukar Linen yang kotor dan membersihkan bilik.
3.Rush Cleaning
-Adalah pembersihan yang dilakukan dengan segera atau cepat kerana terdapat tetamu yang sedang menunggu ingin memasuki bilik tersebut.
3.2 : Kelengkapan Keperluan Bilik
Terdapat kelengkapan yang ada didalam bilik hotel antaranya:-
Television
2. Coffee table
3.Writing table
4.Almari
5.Mini Fridge
6.Telefon
7.Safety Box
Thursday 4 May 2017
3.1 : Penyediaan Troli
Troli merupakan kemudahan yang disediakan oleh jabatan housekeeping untuk kegunaan public area ataupun room attendant untuk membawah barangan pembersihan dengan lebih mudah. Terdapat 4 jenis troli antaranya ialah:-
1.winger bucket
2.Chambermiad
3.Soil linen
4.Public area
Contoh barang yang disediakan dalam torli public area:-
1.Chemical
2.Door stopper
3.Air freshener
4.Berus tandas
5.Kain lap
6.Tisu
7.Mop
8.Baldi mop
9.Penyapu
10.Dust pan
11.Cleaning caddy
12.plastik sampah
13.Multi purpose
Contoh barang yang terdapat dalam troli chambermiad
1.Linen bedsheet (L,M dan S)
2.Fitted (Besar dan Kecil)
3.Bath towel
4.Pillow case
5.Bath mat
2.9 : Jenis Room Status
Antara jenis room status yang ada di hotel:-
1.Vacant Clean (VC)
-Bilik tetamu yang dalam keadaan bersih.
2.Vacant Dirty (VD)
-Bilik tetamu dalam keadaan yang masih kotor.
3.Do Not Disturb (DND)
-Bilik yang tidak mahu diganggu.
4.Expected Arrival (EA)
-Bilik yang disediakan untuk tetamu yang ingin menginap.
5.Out Of Order (OOO)
-Bilik yang tidak dapat dijual kerana kerosakan yang terdapat dibilik itu.
6.Check Out (CO)
- Tetamu yang sudah keluar dari bilik.
7.Out Of Service(OOS)
-Bilik yang kosong dan masih dalam pembaikan.
2.8 : Klasifikasi Peralatan Pembersihan
Peralatan pembersihan amat penting bagi sesebuah hotel. Antara peralatan yang sering digunakan waktu membersihkan bilik hotel dan kawasan hotel adalah seperti berikut:-
1. Penyapu
-Alat untuk membersihkan kotoran yang senang ditanggalkan seperti sampah, habuk, rambut gugur, kertas, plastik makanan dan lain-lain.
2. Mop
-Alat untuk mengelap lantai seperti minuman/makanan yang tertumpah, lantai yang kotor, mengeringkan lantai yang basah dan lain-lain.
3. Dust bin
-Alat yang digunakan untuk mengumpul habuk dan sampah selepas disapu.
4. Chemical
-Bahan pemberihan untuk kegunaan dalam bilik dan Public Area.
5. Berus tandas
- Alat untuk membersihkan mangkuk tandas seperti menghilangkan kotoran dan menghilangkan lumut.
6. Wet floor
-Alat yang digunakan untuk memberi tanda peringatan bahawa tempat itu sedang dijalankan untuk pembersihan lantai dan sedang memop.
7. Kain lap
-Kain lap yang digunakan untuk mengelap dan mengeringkan seperti cermin, perabot, pintu kaca,meja kaca dan lain-lain
8. Penyapu keras
-Alat untuk membersihkan kotoran yang susah ditanggalkan seperti lumut, najis-najis kering dan lain-lain.
2.7 : Panduan Kebersihan
Panduan kebersihan yang selalu digunakan untuk membersihkan bilik yang berstatus check out ataupun vacant clean dan amat penting bagi sesebuah hotel
1. Taski R1 Bathroom Cleaner and Sanitizer
-untuk membersihkan mangkuk tandas, sink, tub dan tiles.
2. Taski R2 All Purpose Cleaning Agent
-untuk membersihkan permukaan keras dan dinding.
3. Taski R3 Glass Cleaner
-untuk membersihkan permukaan kaca dan cermin.
4. Taski R4 Furniture Polish
-untuk mengilatkan kayu dan permukaan kayu.
5. Taski R5 Air Freshener
- untuk pewangi bilik, tandas dan koridor
6. Taski R6 Toilet Bowl Cleaner
-untuk kekotoran degil pada tandas.
7. Taski R7 For Removal OF Oil And Grease
- untuk membersihkan minyak/ gris pada lantai dan dinding.
8. Taski R9 Removal Of Hard Stains From Bathroom Walls
-untuk kotoran keras yang ada pada tandas.
2.6 : Kemudahan terdapat dalam bilik
Antara kemudahan yang disediakan untuk pelanggan hotel Adalah:-
1. Mini Fridge
2. Television
3. Aircon
4. Almari
5. Rak Bagasi
6. Penunjuk Kiblat
7. Telefon
8. Hanger
9. Wifi
10. Amenities dan Kettel
11. Coffee Table
12. Tong sampah dan Writing table
13. Lampu
